Le MCUSTA ZST3-4008S est un couteau japonais de type Nakiri, spécialement conçu pour la préparation des légumes. Sa lame haute de 165 mm permet de réaliser des découpes nettes, régulières et précises tout en offrant un excellent confort de travail sur planche.
La lame est construite autour d’un noyau en Gingami No.3, également appelé Silver Steel #3. Cet acier inoxydable japonais est apprécié pour sa qualité de coupe, sa facilité d’entretien et sa bonne résistance à la corrosion. La structure à trois couches assure un équilibre optimal entre performances de coupe et robustesse.
La forme Nakiri se caractérise par une lame rectangulaire et un tranchant presque droit. Cette géométrie facilite l’éminçage, le hachage et la découpe des légumes avec précision. La hauteur importante de la lame permet également de guider facilement les aliments lors des préparations.
Le manche en Micarta noir offre une excellente résistance à l’humidité ainsi qu’une prise en main stable et confortable. Associé à une virole en nickel et à une finition satinée élégante, il confère au ZST3-4008S une présentation raffinée fidèle au savoir-faire de MCUSTA Zanmai.
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