Le MCUSTA ZST3-4010S est un couteau japonais de type Sujihiki, spécialement conçu pour les découpes longues et précises. Sa lame de 240 mm permet de trancher viandes, poissons et préparations délicates avec fluidité, tout en limitant les mouvements de coupe inutiles.
Le noyau de la lame est réalisé en Gingami No.3, également connu sous le nom de Silver Steel #3. Cet acier inoxydable japonais est reconnu pour sa finesse de coupe, sa facilité d'affûtage et sa bonne résistance à la corrosion. Sa structure à trois couches permet d'obtenir une lame performante et durable.
Grâce à sa géométrie étroite et allongée, le Sujihiki réduit les frottements pendant la coupe. Il convient parfaitement pour réaliser des tranches fines et régulières de viande, de poisson ou de préparations nécessitant une présentation soignée.
Le manche en Micarta noir assure une prise en main stable et confortable. Associé à une virole en nickel et à une finition satinée élégante, il apporte au couteau un style sobre et raffiné, fidèle à la qualité de fabrication MCUSTA Zanmai.
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