MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6011M - Sujihiki 270 mm
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6011M - Sujihiki 270 mm
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6011M - Sujihiki 270 mm
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6011M - Sujihiki 270 mm
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6011M - Sujihiki 270 mm
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6011M - Sujihiki 270 mm
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6011M - Sujihiki 270 mm
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6011M - Sujihiki 270 mm
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6011M - Sujihiki 270 mm
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6011M - Sujihiki 270 mm

MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6011M - Sujihiki 270 mm

  • Poids : 184 g
  • Longueur lame : 270 mm
  • Longueur totale : 403 mm
  • Matériau lame : Acier Vanadium 8A
  • Forme de lame : Sujihiki
  • Matériau manche : Pakka noir

Voir davantage

ZMB3-6011M
 

MCUSTA ZMB3-6011M Sujihiki Modern 3

Le MCUSTA ZMB3-6011M est un couteau japonais de type Sujihiki, proposé dans un grand format de 270 mm. Cette référence ZMB3 remplace l’ancien référencement HBB de la gamme Modern Molybdenum. Sa lame longue est pensée pour les découpes nettes, régulières et précises.

Une lame en acier Vanadium 8A

La lame est conçue en acier Vanadium 8A, un acier inoxydable molybdène-vanadium adapté à une utilisation régulière en cuisine. Il offre une bonne résistance à la corrosion, une coupe efficace et un entretien accessible.

Un grand Sujihiki pour les découpes longues

Avec sa lame de 270 mm, le ZMB3-6011M permet de trancher les grandes pièces de viande, les poissons ou les préparations de service avec un mouvement long et continu. Ce format limite les reprises de coupe et favorise une présentation propre des aliments.

Un manche en Pakka noir sobre et stable

Le manche en Pakka noir apporte une esthétique sobre, cohérente avec la série Modern 3. Il complète ce Sujihiki avec une prise en main pensée pour les gestes longs et précis du tranchage.

Weight
184 g
Longueur de lame
270 mm
Longueur totale
403 mm
Matériau de la lame
Acier vanadium 8A
Matériau du manche
Pakka noir
Forme de la lame
Sujihiki
4964496870119

You might also like

MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6001M - Petty 120 mm MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6001M - Petty 120 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6001M - Petty 120 mm

Mcusta
ZMB3-6001M
Poids : 75 g Longueur lame : 120 mm Longueur totale : 227 mm Matériau lame : Acier Vanadium 8A Forme de lame : Petty Type de tranchant : Émouture Hamaguri Matériau manche : Pakka noir Voir davantage
View
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6002M - Petty 150 mm MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6002M - Petty 150 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6002M - Petty 150 mm

Mcusta
ZMB3-6002M
Poids : 84 g Longueur lame : 150 mm Longueur totale : 258 mm Matériau lame : Acier Vanadium 8A Forme de lame : Petty Type de tranchant : Émouture Hamaguri Matériau manche : Pakka noir Voir davantage
View
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6003M - Santoku 180 mm MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6003M - Santoku 180 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6003M - Santoku 180 mm

Mcusta
ZMB3-6003M
Poids : 159 g Longueur lame : 180 mm Longueur totale : 310 mm Matériau lame : Acier Vanadium 8A Forme de lame : Santoku Type de tranchant : Émouture Hamaguri Matériau manche : Pakka noir Voir davantage
View
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6004M - Gyuto 180 mm MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6004M - Gyuto 180 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6004M - Gyuto 180 mm

Mcusta
ZMB3-6004M
Poids : 163 g Longueur lame : 180 mm Longueur totale : 310 mm Matériau lame : Acier Vanadium 8A Forme de lame : Gyuto Type de tranchant : Émouture Hamaguri Matériau manche : Pakka noir Voir davantage
View
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6005M - Gyuto 210 mm MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6005M - Gyuto 210 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6005M - Gyuto 210 mm

Mcusta
ZMB3-6005M
Poids : 197 g Longueur lame : 210 mm Longueur totale : 342 mm Matériau lame : Acier Vanadium 8A Forme de lame : Gyuto Type de tranchant : Émouture Hamaguri Matériau manche : Pakka noir Voir davantage
View
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6007M - Gyuto 240 mm MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6007M - Gyuto 240 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6007M - Gyuto 240 mm

Mcusta
ZMB3-6007M
Poids : 220 g Longueur lame : 240 mm Longueur totale : 377 mm Matériau lame : Acier Vanadium 8A Forme de lame : Gyuto Type de tranchant : Émouture Hamaguri Matériau manche : Pakka noir Voir davantage
View
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6014M - Breadknife 230 mm MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6014M - Breadknife 230 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6014M - Breadknife 230 mm

Mcusta
ZMB3-6014M
Poids : 165 g Longueur lame : 230 mm Longueur totale : 354 mm Matériau lame : Acier Vanadium 8A Forme de lame : Couteau à pain Type de tranchant : Dentelé Matériau manche : Pakka noir Voir davantage
View

16 other products in the same category:

MCUSTA ZANMAI - ZB3-5001B - Petty 110mm MCUSTA ZANMAI - ZB3-5001B - Petty 110mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZB3-5001B - Petty 110 mm

Mcusta
ZB3-5001B
Poids : 75 g Longueur lame : 110 mm Longueur totale : 243 mm Largeur de lame à la base : 26 mm Épaisseur de lame : 1,65 mm Structure de lame : 3 couches Matériau lame : Noyau en acier Aogami Super avec flancs en acier inoxydable Finition de la lame : Brumeuse Forme de lame : Petty Type de tranchant : Double émouture Matériau manche : Bois de Hinoki...
View
MCUSTA ZANMAI - ZSHZ3-4010DH - Sujihiki 240 mm MCUSTA ZANMAI - ZSHZ3-4010DH - Sujihiki 240 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZSHZ3-4011DH - Sujihiki 270 mm

Mcusta
ZSHZ3-4011DH
Poids : 223 g Longueur lame : 270 mm Longueur totale : 415 mm Forme de lame : Sujihiki Matériau lame : Noyau VG-10 avec acier inoxydable damassé 33 couches Type de tranchant : Double émouture Finition de la lame : Miroir, martelée Matériau manche : Micarta noir Épaisseur de lame : 2,4 mm Voir davantage
View
MCUSTA ZANMAI - ZSHR3-4008DH - Nakiri 165 mm MCUSTA ZANMAI - ZSHR3-4008DH - Nakiri 165 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZSHR3-4008DH - Nakiri 165 mm

Mcusta
ZSHR3-4008DH
Poids : 209 g Longueur lame : 165 mm Longueur totale : 310 mm Forme de lame : Nakiri Matériau lame : VG-10 avec acier inoxydable damassé 33 couches Type de tranchant : Double émouture Finition de la lame : Miroir, martelée Matériau manche : Pakka rouge Épaisseur de lame : 2,4 mm Voir davantage
View
MCUSTA ZANMAI - ZCPR3-8014D - Breadknife 230 mm MCUSTA ZANMAI - ZCPR3-8014D - Breadknife 230 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZCPR3-8014D - Breadknife 230 mm

Mcusta
ZCPR3-8014D
Poids : 145 g Longueur lame : 230 mm Longueur totale : 370 mm Largeur de lame à la base : 36 mm Épaisseur de lame : 1,5 mm Structure de lame : Damas 33 couches avec noyau VG-10 Matériau lame : Acier VG-10 avec flancs en acier damassé inoxydable Finition de la lame : Damas Forme de lame : Couteau à pain Type de tranchant : Dentelé Matériau manche : Bois...
View
MCUSTA ZANMAI - ZB3-5008B - Nakiri 165mm MCUSTA ZANMAI - ZB3-5008B - Nakiri 165mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZB3-5008B - Nakiri 165 mm

Mcusta
ZB3-5008B
Poids : 177 g Longueur lame : 165 mm Longueur totale : 320 mm Largeur de lame à la base : 48 mm Épaisseur de lame : 1,8 mm Structure de lame : 3 couches Matériau lame : Noyau en acier Aogami Super avec flancs en acier inoxydable Finition de la lame : Brumeuse Forme de lame : Nakiri Type de tranchant : Double émouture Matériau manche : Bois de Hinoki...
View
MCUSTA - ZBX-5010B - BEYOND3 Sujihiki 240mm MCUSTA - ZBX-5010B - BEYOND3 Sujihiki 240mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA - ZBX-5010B - BEYOND3 Sujihiki 240mm

Mcusta
ZBX-5010B
Série BEYOND 3 Modèle Sujihiki 240mm Poids : 152g Longueur totale : 400mm Longueur du manche : 135mm Longueur de la lame : 240mm Matériau lame : Acier Aogami (3 couches blue steel) Matériau manche : Bois Hinoki Coffret en bois
View
MCUSTA ZANMAI - ZB3-5016B - Bunka 180 mm MCUSTA ZANMAI - ZB3-5016B - Bunka 180 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZB3-5016B - Bunka 180 mm

Mcusta
ZB3-5016B
Poids : 160 g Longueur lame : 180 mm Longueur totale : 335 mm Largeur de lame à la base : 48 mm Épaisseur de lame : 1,9 mm Structure de lame : 3 couches Matériau lame : Noyau en acier Aogami Super avec flancs en acier inoxydable Finition de la lame : Brumeuse Forme de lame : Bunka Type de tranchant : Double émouture Matériau manche : Bois de Hinoki...
View
MCUSTA ZANMAI - ZSHR3-4001DH - Petty 110 mm MCUSTA ZANMAI - ZSHR3-4001DH - Petty 110 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZSHR3-4001DH - Petty 110 mm

Mcusta
ZSHR3-4001DH
Poids : 95 g Longueur lame : 110 mm Longueur totale : 233 mm Forme de lame : Petty Matériau lame : VG-10 avec acier inoxydable damassé 33 couches Type de tranchant : Double émouture Finition de la lame : Miroir, martelée Matériau manche : Pakka rouge Épaisseur de lame : 2 mm Voir davantage
View
MCUSTA ZANMAI - ZUA3-1008C - Nakiri 165mm MCUSTA ZANMAI - ZUA3-1008C - Nakiri 165mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZUA3-1008C - Nakiri 165 mm

Mcusta
ZUA3-1008C
Poids : 218 g Longueur lame : 165 mm Longueur totale : 310 mm Largeur de lame à la base : 50 mm Épaisseur de lame : 2 mm Structure de lame : Acier coreless, sans noyau classique Matériau lame : Acier coreless VG-10 / VG-2 Finition de la lame : Miroir, motif Aranami Forme de lame : Nakiri Type de tranchant : Double émouture Matériau manche : Pakka rouge /...
View
MCUSTA ZANMAI - ZUA3-1002C - Petty 150mm MCUSTA ZANMAI - ZUA3-1002C - Petty 150mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZUA3-1002C - Petty 150mm

Mcusta
ZUA3-1002C
Poids : 106 g Longueur lame : 150 mm Longueur totale : 275 mm Largeur de lame à la base : 29 mm Épaisseur de lame : 1,7 mm Structure de lame : Acier coreless, sans noyau classique Matériau lame : Acier coreless VG-10 / VG-2 Finition de la lame : Miroir, motif Aranami Forme de lame : Petty Type de tranchant : Double émouture Matériau manche : Pakka rouge...
View

Viewed products

MCUSTA ZANMAI - ZST3-4011S - Sujihiki 270 mm MCUSTA ZANMAI - ZST3-4011S - Sujihiki 270 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZST3-4011S - Sujihiki 270 mm

Mcusta
ZST3-4011S
Poids : 170 g Longueur lame : 270 mm Longueur totale : 405 mm Largeur de lame à la base : 38 mm Épaisseur de lame : 2 mm Structure de lame : 3 couches Matériau lame : Gingami No.3 (Silver Steel #3) Finition de la lame : Satinée Forme de lame : Sujihiki Type de tranchant : Double émouture Matériau manche : Micarta noir Mitre / virole : Nickel Voir davantage
View
MCUSTA ZANMAI - ZB3-5010B - Sujihiki 240mm MCUSTA ZANMAI - ZB3-5010B - Sujihiki 240mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZB3-5010B - Sujihiki 240 mm

Mcusta
ZB3-5010B
Poids : 153 g Longueur lame : 240 mm Longueur totale : 395 mm Largeur de lame à la base : 37 mm Épaisseur de lame : 1,8 mm Structure de lame : 3 couches Matériau lame : Noyau en acier Aogami Super avec flancs en acier inoxydable Finition de la lame : Kasumi Forme de lame : Sujihiki Type de tranchant : Double émouture Matériau manche : Bois de Hinoki...
View
MCUSTA ZANMAI - ZCPR3-8004D - Gyuto 180 mm MCUSTA ZANMAI - ZCPR3-8004D - Gyuto 180 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZCPR3-8004D - Gyuto 180 mm

Mcusta
ZCPR3-8004D
Poids : 146 g Longueur lame : 180 mm Longueur totale : 320 mm Largeur de lame à la base : 40 mm Épaisseur de lame : 2 mm Structure de lame : 3 couches Matériau lame : Noyau VG-10 avec flancs en acier inoxydable damassé Finition de la lame : Damas Forme de lame : Gyuto Type de tranchant : Double émouture Matériau manche : Bois laminé renforcé Mitre /...
View
MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6005M - Gyuto 210 mm MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6005M - Gyuto 210 mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6005M - Gyuto 210 mm

Mcusta
ZMB3-6005M
Poids : 197 g Longueur lame : 210 mm Longueur totale : 342 mm Matériau lame : Acier Vanadium 8A Forme de lame : Gyuto Type de tranchant : Émouture Hamaguri Matériau manche : Pakka noir Voir davantage
View
MCUSTA ZANMAI - ZB3-5007B - Gyuto 240mm MCUSTA ZANMAI - ZB3-5007B - Gyuto 240mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZB3-5007B - Gyuto 240 mm

Mcusta
ZB3-5007B
Poids : 197 g Longueur lame : 240 mm Longueur totale : 405 mm Largeur de lame à la base : 49 mm Épaisseur de lame : 1,8 mm Structure de lame : 3 couches Matériau lame : Noyau en acier Aogami Super avec flancs en acier inoxydable Finition de la lame : Brumeuse Forme de lame : Kiritsuke Gyuto Type de tranchant : Double émouture Matériau manche : Bois de...
View
MCUSTA ZANMAI - ZB3-5003B - Santoku 180mm MCUSTA ZANMAI - ZB3-5003B - Santoku 180mm 2
Couteaux de cuisine

MCUSTA ZANMAI - ZB3-5003B - Santoku 180 mm

Mcusta
ZB3-5003B
Poids : 150 g Longueur lame : 180 mm Longueur totale : 330 mm Largeur de lame à la base : 44 mm Épaisseur de lame : 1,8 mm Structure de lame : 3 couches Matériau lame : Noyau en acier Aogami Super avec flancs en acier inoxydable Finition de la lame : Brumeuse Forme de lame : Santoku Type de tranchant : Double émouture Matériau manche : Bois de Hinoki...
View
WITHARMOUR - WA2304-95BKG - WOODLANDS-BG WITHARMOUR - WA2304-95BKG - WOODLANDS-BG 2
Couteaux fixes

WITHARMOUR - WA2304-95BKG - WOODLANDS-BG

WITHARMOUR
WA2304-95BKG
Poids : 329 g Longueur lame : 115 mm Longueur totale : 247,2 mm Matériau lame : VG10 Matériau manche : Micarta noir + G10 rouge Verrouillage : Lame fixe full tang Épaisseur manche : 24,6 mm Épaisseur lame : 5,7 mm Voir davantage
View
Product added to wishlist
Product added to compare.

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin d'améliorer votre navigation sur le site et réaliser des statistiques de visites.