Le MCUSTA ZCPR3-8010D est un couteau de cuisine japonais de type Sujihiki, conçu pour les découpes longues, fines et régulières. Sa lame de 240 mm offre une bonne amplitude de coupe pour trancher la viande, le poisson ou les pièces préparées avec précision.
La forme Sujihiki se distingue par une lame longue et étroite, idéale pour limiter les frottements pendant la coupe. Elle permet de réaliser des tranches nettes en un geste fluide, notamment sur les viandes rôties, les filets de poisson ou les préparations de service.
La lame associe un noyau en acier VG-10 à des flancs en acier inoxydable damassé. Cette structure Damas 33 couches combine finesse de coupe, tenue du tranchant et esthétique soignée, caractéristique des couteaux japonais MCUSTA Zanmai.
Le manche en bois de pakka laminé rouge apporte une identité visuelle forte à ce modèle. Associé à une virole en acier inoxydable, il offre une finition élégante et cohérente avec l’esprit haut de gamme de la série ClassicPro3 Guren.
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