Le MCUSTA ZCPR3-8007D est un grand couteau de cuisine japonais de type Gyuto. Avec sa lame de 240 mm, il s’adresse aux utilisateurs recherchant un couteau de chef japonais capable de réaliser des découpes longues, régulières et précises.
Sa lame associe un noyau en acier VG-10 à des flancs en acier inoxydable damassé. Cette construction en Damas 33 couches offre une belle qualité de coupe, une bonne résistance à la corrosion et une finition visuelle soignée.
Grâce à sa longueur de lame de 240 mm et sa largeur de 50 mm à la base, ce modèle permet de travailler efficacement les légumes volumineux, les pièces de viande, les poissons et les préparations importantes. Il convient particulièrement aux cuisiniers habitués aux couteaux de chef de grand format.
Le manche en bois de pakka laminé rouge donne au couteau une identité visuelle forte. La virole en acier inoxydable assure une transition nette avec la lame, pour un rendu élégant et cohérent avec l’esprit des couteaux MCUSTA Zanmai.
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