Le MCUSTA ZST3-4002S est un couteau japonais de type Petty, conçu pour les découpes de précision et les préparations courantes nécessitant plus d’allonge qu’un petit couteau d’office. Sa lame de 150 mm permet de travailler efficacement les fruits, les légumes, les herbes, les petites pièces de viande ou les préparations délicates.
La lame repose sur une construction à 3 couches avec un noyau en Gingami No.3, aussi appelé Silver Steel #3. Cet acier inoxydable japonais est apprécié pour sa finesse de coupe, sa bonne résistance à la corrosion et sa facilité d’entretien.
Avec sa lame de 150 mm, ce modèle offre un bon compromis entre précision et polyvalence. Il complète idéalement un Santoku ou un Gyuto pour les tâches qui demandent davantage de contrôle qu’une grande lame.
Le manche en Micarta noir assure une prise en main stable et résistante à l’humidité. Associé à une virole en acier inoxydable et à une finition satinée sobre, le ZST3-4002S reflète le savoir-faire MCUSTA Zanmai dans un format compact et élégant.
You might also like
