Le MCUSTA ZSHZ3-4004DH transpose la polyvalence du couteau de chef japonais dans un format compact de 180 mm. Sa lame permet de préparer légumes, viandes, poissons et herbes avec une bonne liberté de mouvement, même sur une planche de dimensions réduites.
Son noyau en acier VG-10 est protégé par un habillage en acier inoxydable damassé. La surface miroir et martelée apporte une finition élaborée sans masquer le profil fonctionnel du Gyuto.
Le format 180 mm privilégie la maniabilité et la précision. Il convient aux utilisateurs préférant une lame plus courte qu’un Gyuto traditionnel de 210 ou 240 mm. Le manche en Micarta noir assure une finition homogène et discrète.
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