Le MCUSTA ZSHZ3-4010DH est un couteau trancheur japonais de type Sujihiki. Sa lame fine de 240 mm est destinée aux découpes longues et régulières de viande, de poisson ou de préparations servies en tranches.
Le profil allongé du Sujihiki réduit la surface de contact avec les aliments. Il permet de réaliser une coupe continue et limite les reprises susceptibles de marquer les tranches.
Le noyau en VG-10 est protégé par de l’acier inoxydable damassé 33 couches. La finition miroir révèle les motifs de la lame, tandis que le manche en Micarta noir apporte une présentation plus sobre à l’ensemble.
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