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MCUSTA ZANMAI - ZUA3-1011C - Sujihiki 270 mm

  • Poids : 190 g
  • Longueur lame : 270 mm
  • Longueur totale : 420 mm
  • Largeur de lame à la base : 40 mm
  • Épaisseur de lame : 2 mm
  • Structure de lame : Acier coreless, sans noyau classique
  • Matériau lame : Acier coreless VG-10 / VG-2
  • Finition de la lame : Miroir, motif Aranami
  • Forme de lame : Sujihiki
  • Type de tranchant : Double émouture
  • Matériau manche : Pakka rouge / bois laminé renforcé
  • Mitre / virole : Alpaca
  • Conditionnement : Coffret bois

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ZUA3-1011C
 

MCUSTA ZUA3-1011C Sujihiki Ultimate 3 Aranami 270 mm

Le MCUSTA ZUA3-1011C est un grand couteau japonais de type Sujihiki, doté d’une lame de 270 mm. Cette référence remplace l’ancien modèle ZUA-1011C. Elle s’adresse aux utilisateurs recherchant une grande longueur de coupe pour le tranchage précis.

Une construction coreless VG-10 / VG-2

La lame utilise un acier coreless associant VG-10 et VG-2. Cette construction sans noyau classique permet d’obtenir un motif Aranami prononcé, renforcé par une finition miroir.

Un grand Sujihiki pour les pièces longues

Avec sa lame de 270 mm, ce modèle permet de trancher les grandes pièces de viande, les poissons ou les préparations de service avec un geste long et continu. Son profil étroit favorise une coupe nette et régulière.

Une présentation haut de gamme

Le manche en pakka rouge / bois laminé renforcé, la virole en alpaca et le coffret bois apportent une finition premium cohérente avec la série Ultimate 3 Aranami.

Poids
190 g
Longueur de lame
270 mm
Longueur totale
420 mm
Matériau de la lame
Acier coreless VG-10 / VG-2
Matériau du manche
Pakka rouge laminé
Forme de la lame
Sujihiki
4964496816117

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