Le MCUSTA ZB3-5011B est un grand Sujihiki japonais doté d’une lame de 270 mm. Cette référence remplace le ZBX-5011B et s’adresse aux utilisateurs recherchant une importante longueur de coupe.
Le noyau en acier Aogami Super est pris entre deux couches d’acier inoxydable. Cette conception conserve les qualités de coupe de l’acier carbone tout en protégeant les faces principales de la lame.
La longueur du tranchant permet d’effectuer des gestes continus sur les grandes pièces de viande ou de poisson. Le profil étroit du Sujihiki est adapté à la réalisation de tranches fines et régulières.
Le manche en Hinoki laminé apporte légèreté et caractère au couteau. Le modèle est fourni dans un coffret bois. Son tranchant carbone doit être nettoyé et séché sans attendre après utilisation.
Attention, les couteaux MCUSTA sont des produits de fabrication artisanale, il se peut que le produit reçu diffère légèrement des photos présentées.
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