Le MCUSTA ZCPR3-8009D est un couteau de cuisine japonais de type Boning, conçu pour les travaux de désossage et les découpes précises autour des os. Sa lame de 165 mm offre un format spécialisé pour la préparation des viandes et volailles.
La forme Boning permet de travailler avec précision lors du désossage, du parage ou de la séparation des chairs. Ce modèle est particulièrement adapté aux gestes techniques qui demandent contrôle, finesse et régularité.
Le ZCPR3-8009D dispose d’une lame en Damas 33 couches avec noyau en acier VG-10. Cette construction associe qualité de coupe, tenue du tranchant et résistance à la corrosion, tout en conservant une finition damassée élégante.
Le manche en bois de pakka laminé rouge s’inscrit dans l’identité visuelle de la série ClassicPro3 Guren. La virole en acier inoxydable complète l’ensemble avec une finition nette et durable, adaptée à un couteau de cuisine spécialisé.
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