Le MCUSTA ZB3-5002B est un couteau Petty japonais de 150 mm qui remplace l’ancienne référence ZBX-5002B. Plus long qu’un couteau d’office traditionnel, il offre un bon équilibre entre précision, maniabilité et polyvalence.
Sa construction à 3 couches associe un noyau en acier Aogami Super à des flancs en acier inoxydable. Le noyau carbone favorise une coupe fine, tandis que les couches extérieures protègent une grande partie de la lame.
La lame de 150 mm convient à la préparation des fruits et légumes, aux petites pièces de viande, aux herbes et aux découpes délicates. Ce format complète efficacement un Santoku ou un Gyuto plus imposant.
Le manche en Hinoki laminé apporte une esthétique sobre et traditionnelle. Le couteau est livré dans un coffret en bois. La partie du tranchant en acier carbone doit être nettoyée et séchée rapidement après utilisation.
Attention, les couteaux MCUSTA sont des produits de fabrication artisanale, il se peut que le produit reçu diffère légèrement des photos présentées.
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