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MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6014M - Breadknife 230 mm

  • Poids : 165 g
  • Longueur lame : 230 mm
  • Longueur totale : 354 mm
  • Matériau lame : Acier Vanadium 8A
  • Forme de lame : Couteau à pain
  • Type de tranchant : Dentelé
  • Matériau manche : Pakka noir

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ZMB3-6014M
 

MCUSTA ZMB3-6014M Couteau à pain Modern 3

Le MCUSTA ZMB3-6014M est un couteau à pain japonais issu de la série Modern 3. Cette référence ZMB3 remplace l’ancien référencement HBB utilisé pour la gamme Modern Molybdenum. Avec sa lame dentelée de 230 mm, il est conçu pour trancher pains, brioches, viennoiseries, cakes et produits boulangers sans les écraser.

Une lame dentelée pour les produits boulangers

La lame longue et dentelée permet de traverser les croûtes fermes tout en préservant les textures plus tendres. Ce format de 230 mm offre une bonne longueur de travail pour les pains volumineux, les baguettes, les brioches ou les préparations pâtissières.

Une lame en acier Vanadium 8A

La lame est réalisée en acier Vanadium 8A, également associé à la famille des aciers molybdène-vanadium. Cet acier inoxydable est adapté à un usage régulier en cuisine, avec une bonne résistance à la corrosion et un entretien accessible.

Un manche en Pakka noir sobre et équilibré

Le manche en Pakka noir apporte une présentation sobre et professionnelle. Sa conception vise une prise en main stable, adaptée aux gestes de sciage réguliers nécessaires à la découpe du pain et des préparations boulangères.

Poids
165 g
Longueur de lame
230 mm
Longueur totale
354 mm
Matériau de la lame
Acier vanadium 8A
Matériau du manche
Pakka noir
Forme de la lame
Sujihiki
4964496870140

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