Le MCUSTA ZB3-5014B est un couteau à pain japonais doté d’une lame dentelée de 230 mm. Cette nouvelle référence remplace l’ancien modèle ZBX-5014B et reprend les matériaux distinctifs de la série Beyond 3.
La lame utilise un noyau en Aogami Super protégé par des flancs en acier inoxydable. Son tranchant dentelé est destiné à traverser les croûtes tout en limitant l’écrasement de la mie.
La longueur de 230 mm permet de découper des miches, baguettes, brioches, cakes et autres préparations boulangères. Le mouvement de sciage facilite également la découpe des aliments présentant une surface ferme et un intérieur tendre.
Le manche en bois de Hinoki laminé apporte une finition japonaise élégante. Le couteau est fourni dans un coffret en bois et doit être lavé manuellement puis séché soigneusement.
Attention, les couteaux MCUSTA sont des produits de fabrication artisanale, il se peut que le produit reçu diffère légèrement des photos présentées.
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