Le MCUSTA ZB3-5010B est un couteau trancheur japonais de type Sujihiki. Sa lame de 240 mm est conçue pour réaliser des découpes longues et régulières. Cette référence remplace le précédent ZBX-5010B.
Le noyau en Aogami Super est protégé par deux couches d’acier inoxydable. La lame de 1,8 mm d’épaisseur présente une silhouette étroite limitant le contact avec les aliments pendant le tranchage.
Le format de 240 mm convient au tranchage des viandes rôties, des poissons et des préparations nécessitant des portions fines et régulières. Sa longueur permet de réduire les mouvements de va-et-vient.
Le manche en bois de Hinoki laminé offre une finition japonaise sobre. Le couteau est livré dans un coffret bois et nécessite un nettoyage manuel suivi d’un séchage immédiat.
Attention, les couteaux MCUSTA sont des produits de fabrication artisanale, il se peut que le produit reçu diffère légèrement des photos présentées.
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