Le MCUSTA ZB3-5007B est un grand couteau de chef japonais de type Kiritsuke Gyuto. Sa lame de 240 mm offre une importante longueur de travail. Cette nouvelle référence remplace le précédent modèle ZBX-5007B.
La lame à trois couches renferme un noyau en Aogami Super, pris entre deux flancs en acier inoxydable. Son épaisseur mesurée de 1,8 mm lui permet de conserver un profil relativement fin malgré son grand format.
La lame de 240 mm facilite les coupes longues et régulières sur les légumes volumineux, les poissons et les pièces de viande désossées. Sa pointe anguleuse reste utile pour les opérations plus précises.
Le manche en bois de Hinoki laminé complète le caractère japonais du couteau. Le ZB3-5007B est livré dans un coffret bois. Un nettoyage manuel et un séchage immédiat sont recommandés.
Attention, les couteaux MCUSTA sont des produits de fabrication artisanale, il se peut que le produit reçu diffère légèrement des photos présentées.
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